Bienvenue à l'Auberge du Cheval Blanc...

Ce qui caractérise l’Auberge du Cheval Blanc c’est avant tout un subtil mélange de convivialité et de raffinement, mais également ce fabuleux voyage dans le temps qui nous est offert lorsqu’on franchit le seuil de l’établissement.

Entre tradition et modernité

A l’accueil, Mme Koehler héritière d’une tradition familiale qui perdure depuis plus d’un siècle, reçoit chaleureusement les habitués qui pour certains fréquentent le restaurant depuis plus de 50 ans, mais également les gourmets de passage désireux de découvrir une cuisine traditionnelle et raffinée.

Une fois les présentations faites, vous serez conviés à profiter de la quiétude de la véranda (avec vue sur les cuisines du Chef) et de son architecture contemporaine pour déguster un verre, ou alors, à passer directement en salle afin de vous immerger dans l’histoire de la famille Koehler et savourer un agréable moment où gastronomie rime avec échanges et bonne humeur.

Un cadre typique qui parle de l’Alsace et de ses coutumes

Afin de préserver cet esprit familial qui leur est si cher, Mme Koehler et son époux Gilbert Koehler, membre de l’Association des Etoiles d’Alsace, reçoivent leurs hôtes dans ce même lieu qui accueillait au siècle dernier les clients du Relais Poste tenu par la famille, mais également les tout premiers amateurs de la succulente cuisine du terroir proposée par la grand mère de celui-ci : Mélanie Koehler.

Un décor riche en Histoire où les poutres apparentes qui parcourent le plafond, les objets alsaciens qui décorèrent les murs et le superbe poêle ancien qui habille la salle apporteront une résonnance toute particulière aux fabuleux mets que vous découvrirez dans vos assiettes !